آفــآإق آلإبدآإأآإآأإآع
ترى عندنا كاشف يقول أنك مو مسجل في المنتدى إذا مو مسجل أضغط

على زر التسجيل وإذا مسجل إضغط على زر دخول

منتدى آفــآإق آلإبدآإأآإآأإآع .

آحلى منتدى .


آفــآإق آلإبدآإأآإآأإآع

هلا وغلا تو مانور المنتدىآ شاركنا ~
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

آحبآتي البنآت تفضلوو للتسجيل منتديآت روضة الابدآع للبنآت فقط ممنووع للآولآد والله ولي التوفيق


روض آلإبدآع للبنوتات


آحلى منتدى

رآبط منتدى روضة الابدآع

 

http://anamyalabda.ahlamontada.com/forum.htm


شاطر | 
 

 كيكة مربعات الشوكولا + صور كيك جووناآآآن ^_^

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احساس طفله

avatar

عدد المساهمات : 112
تاريخ التسجيل : 08/06/2009

مُساهمةموضوع: كيكة مربعات الشوكولا + صور كيك جووناآآآن ^_^   الإثنين يونيو 08, 2009 4:57 pm













المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)

* للمربعات : 150 غ شيكولاتة

* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر

* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة

* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة



الطريقة :

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب














ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان













و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح

بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك













في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات

نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.

نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة

+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل

ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب













و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.














لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة

بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون

قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي

لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.

و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية

طول 4 سم على هذ الشكل














ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط

كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن

أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)













ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل













نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل













نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل













نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم














ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل













هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المديرة
آلآدآرهـ
آلآدآرهـ
avatar

عدد المساهمات : 230
تاريخ التسجيل : 14/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: كيكة مربعات الشوكولا + صور كيك جووناآآآن ^_^   الأربعاء يونيو 17, 2009 11:34 pm

يسلمو

بس ماطلعت الصور

_________________
[img][/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ahasisanthah.newforumpro.com
 
كيكة مربعات الشوكولا + صور كيك جووناآآآن ^_^
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
آفــآإق آلإبدآإأآإآأإآع  :: المطبخ-
انتقل الى: